Gâteau Damier
Temps de préparation : 1 heure et 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
Pour le gâteau :
150 gr de chocolat noir
100 gr de beurre
4 œufs
120 gr de sucre
100 gr de farine
1 sachet de levure chimique
Pour le nappage :
120 gr de chocolat au lait
40 gr de crème liquide entière
100 gr de pâte d’amande rose
100 gr de pâte d’amande verte
Préparation :
Préparez le gâteau et pour cela faites fondre le chocolat et le beurre au four à micro-ondes deux fois 30 secondes. Mélangez bien.
Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre afin d’obtenir un mélange homogène puis ajoutez la farine, la levure et enfin le chocolat-beurre fondu.
Dans un moule carré de 18 cm de côté que vous aurez huilez au pinceau, versez la pâte.
Enfournez 30 minutes à 180°( th 6). Puis, une fois cuit, patientez 5 minutes puis démoulez-le sur votre grille afin qu’il refroidisse.
Pendant ce temps, préparez votre nappage en faisant fondre le chocolat au lait au bain-marie avec la crème. Mélangez doucement afin d’obtenir un beau mélange brillant et souple.
Versez alors sur le gâteau et lissez votre nappage avec une Maryse puis laissez durcir. Avant de commencer cette opération, assurez-vous que votre gâteau est refroidi afin que votre nappage tienne.
Etalez les pâtes d’amandes et découpez des carrés de 2 cm de côté rose et vert. Placez-les sur votre gâteau afin de réaliser votre damier. Cependant, votre nappage doit avoir pris si vous voulez que vos carrés de pâte d’amande ne glissent pas.
